Apfelkuchen mit Vanille

Author

Lisa

Prep Time

25 Min.

Cook Time

30 Min.

Servings

6

Category

Dessert

Ingredients

• 6 Äpfel
• 1 Mürbeteig
• 1 Vanilleschote, Bourbon-Vanille
• 1 Päckchen Vanillezucker oder 10 g selbstgemachter Vanillezucker
• 1 EL Vanilleextrakt mit Rum
• 30 g Butter

Directions

1. Die Äpfel schälen. Drei davon zu Mus verarbeiten: in einen Topf geben und ein großes Glas Wasser zugießen. Sobald die Äpfel weich werden, den Vanillezucker einrühren. Bei Bedarf noch etwas Wasser nachgießen. Es macht nichts, wenn im fertigen Mus noch Stückchen sind.
2. Die drei übrigen Äpfel in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herauskratzen und unter die Apfelscheiben mischen. Nach Belieben 1 TL Vanillezucker ergänzen. Den Esslöffel Vanilleextrakt zugeben und alles mit einem Holzlöffel vermengen, bis das Vanillemark gleichmäßig verteilt ist. Die ausgekratzte Schote nicht wegwerfen – sie gehört in den selbstgemachten Vanilleextrakt oder ins Vanillezuckerglas!
3. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Den Teig in eine Tarteform legen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Das Apfelmus darauf verstreichen. Die Apfelscheiben kreisförmig auflegen oder nach Belieben anordnen. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
4. Etwa 30 Minuten backen, bis die Äpfel karamellisiert sind.Dazu passt klassisch eine Vanillesauße. Guten Appetit!