Die berühmte BIO-Vanille aus Madagaskar
Unsere biologische „Bourbon“-Vanille stammt von den renommiertesten Plantagen Madagaskars. Jede Vanilleschote wird sorgfältig von Hand geerntet, blanchiert, in der Sonne getrocknet und dann über viele Monate gereift, um ein reiches und intensives Vanillearoma zu entwickeln, ganz im Einklang mit den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft.
Ein intensives aromatisches Bouquet
Diese BIO Bourbon Vanille bietet eine bemerkenswerte aromatische Fülle mit warmen Noten von Schokolade, Honig und Karamell, ideal um Ihre Cremes, Gebäck, Eis und köstlichen Desserts zu verfeinern.
Vanilleschoten der Qualität „Grand Cru XL“
Unsere Vanilleschoten werden einzeln ausgewählt, sind fleischig, flexibel und haben eine außergewöhnliche Länge (16 bis 18 cm), was eine hohe Konzentration an Samen und Aromen garantiert. Sie repräsentieren das Beste der Ernte aus Madagaskar, das Premium-Segment der Bourbon-Vanille.
Eine Vanille aus biologischem Anbau
Unsere Schoten sind zertifiziert biologisch: Sie werden ohne Pestizide oder synthetische Düngemittel angebaut und garantieren Ihnen eine reine, natürliche Vanille, die sowohl die Umwelt als auch die Produzenten respektiert.
Wie man seine Vanilleschoten verwendet
Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf, kratzen Sie die Samen mit der Spitze eines Messers heraus und lassen Sie die ganze Schote in einer heißen Flüssigkeit (Milch, Sahne) ziehen, um alle Aromen freizusetzen. Werfen Sie die aufgegossene Schote nicht weg: Trocknen Sie sie, um Ihren Zucker zu aromatisieren.
Aufbewahrung
Bewahren Sie Ihre Vanilleschoten in ihrem wiederverschließbaren Etui, geschützt vor Licht und Wärme auf. Gut aufbewahrt behalten sie ihr Aroma über ein Jahr und bleiben flexibel.
Eine ethische Vanille
In Madagaskar kaufen wir unsere Vanille von Plantagen, die von Frauen betrieben werden, um ihre Autonomie zu unterstützen und die Schulbildung ihrer Kinder zu fördern.
Häufig gestellte Fragen
Was garantiert die BIO-Zertifizierung Ihrer Vanilleschoten?
Sie garantiert eine Vanille, die ohne Pestizide oder chemische Düngemittel angebaut wird, gemäß den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft, für ein reines und umweltfreundliches Produkt.
Wie bewahrt man Vanilleschoten auf?
Bewahren Sie sie in ihrem wiederverschließbaren Etui, trocken, licht- und wärmegeschützt auf. Vermeiden Sie den Kühlschrank, der Feuchtigkeit und Schimmel begünstigt. Gut aufbewahrt halten sie über ein Jahr.
Wie viele Vanilleschoten benötigt man für ein Rezept?
Im Allgemeinen rechnen Sie mit 1 Schote für 50 cl Flüssigkeit (Vanillesauce, Flan, Milchreis) oder für einen Familienkuchen. Für ein intensiveres Aroma erhöhen Sie auf 2 Schoten.
Was ist der Unterschied zwischen Bourbon-Vanille und Tahiti-Vanille?
Die Bourbon-Vanille aus Madagaskar bietet ein klassisches, warmes und genussvolles Profil (Schokolade, Karamell, Honig), perfekt für die Patisserie. Die Tahiti-Vanille ist blumiger und anisartig, beliebt in der kreativen Küche und Parfümerie.
Was bedeutet die Qualität „Grand Cru“?
„Grand Cru“ bezeichnet unsere schönsten Schoten: lang, fleischig, flexibel und reich an Samen, die aus einer strengen Auswahl unter dem Besten der Ernte stammen. Es ist das Zeichen für eine maximale aromatische Konzentration.
