Crèmes brûlées mit Rum und Vanille

Crèmes brûlées Rhum Vanille

Author

Lisa

Prep Time

10 minutes

Cook Time

25 minutes

Servings

6

Category

Dessert

Ingredients

• 6 jaunes d'oeuf
• 500 ml de crème fraîche liquide entière
• 50 g de sucre roux
• 1 cc de sucre vanillé fait maison
• 1 cs d'extrait de vanille au rhum
• 1 gousse de vanille fraîche gourmet de madagascar
• 5 cs de sucre roux pour caraméliser

Directions

1. Préchauffez votre four à 160°. Pendant ce temps, faites chauffer la crème fraîche dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en 2 sur le sens de la longueur, grattez les graines de vanille et ajoutez-les à la crème. Faites bouillir doucement pour bien dégager les arômes de vanille. Petite astuce, ne jetez pas votre gousse mais insérez-la dans votre extrait de vanille maison ou dans votre sucre vanillé maison (-;
2. Dans un saladier ou dans un robot, mélangez les 6 jaunes d'oeuf, 50 g de sucre roux et le sucre vanillé
3. Dès que la crème est portée à ébullition, versez- la sur le mélange en fouettant.
4. Ajoutez l'extrait de vanille au rhum et remuez
5. Remplissez 6 ramequins que vous placez dans un bain marie dans une plaque de cuisson 
6. Faites cuire pendant 25 min à 160 degrés
7. Une fois que les crèmes ont refroidi, placez-les au réfrigérateur pendant 4 heures
8. Avant de servir les crèmes, saupoudrez-les de cassonade et caramélisez-les au chalumeau.C'est prêt! Bonne dégustation et bonne gourmandise (-;