Crème brûlée med vanilj och rom

Name: Crème brûlée med vanilj och rom
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 äggulor; 5 dl vispgrädde; 50 g råsocker; 1 tsk hemgjort vaniljsocker; 1 msk vaniljextrakt med rom; 1 färsk vaniljstång, gourmetkvalitet från Madagaskar; 5 msk råsocker till bränningen

11 januari 2021

För att avsluta en bra middag finns det inget som slår en klassisk crème brûlée med vanilj 😉

Receptet är gjort med våra Bourbonvaniljstänger från Madagaskar Grand Cru, för en intensiv och naturlig arom.

Smaka också

Crème brûlée med vanilj och rom

Lisa

Servings

Temps de Préparation

10 min

Temps de Cuisson

25 min

Categorie

Dessert

Ingredients

6 äggulor
5 dl vispgrädde
50 g råsocker
1 tsk hemgjort vaniljsocker
1 msk vaniljextrakt med rom
1 färsk vaniljstång, gourmetkvalitet från Madagaskar
5 msk råsocker till bränningen

Etapes

Sätt ugnen på 160 grader. Värm under tiden grädden i en kastrull. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och tillsätt dem i grädden. Låt sjuda försiktigt så att vaniljaromen frigörs. Litet tips: släng inte stången – lägg den i ditt hemgjorda vaniljextrakt eller i vaniljsockerburken.
Blanda de 6 äggulorna, 50 g råsocker och vaniljsockret i en skål eller i matberedaren.
När grädden kokat upp, häll den över äggblandningen under vispning.
Tillsätt vaniljextraktet med rom och rör om.
Fyll 6 portionsformar och ställ dem i vattenbad på en ugnsplåt.
Grädda i 25 minuter på 160 grader.
När krämen svalnat, ställ den i kylen i 4 timmar.
Precis innan servering: strö över råsocker och bränn ytan med gasol- eller köksbrännare.
Klart! Smaklig måltid!