Den kända vaniljen från Madagaskar
Vaniljen från Madagaskar är den mest kända och mest spridda i världen — vaniljen från vår barndom. Denna så kallade "Bourbon"-vanilj kommer från öns mest ansedda odlingar. Varje vaniljstång plockas noggrant för hand, skållas, soltorkas och lagras sedan under många månader för att utveckla en rik och intensiv vaniljarom.
En intensiv aromatisk bukett
Denna Bourbonvanilj från Madagaskar erbjuder en anmärkningsvärd aromatisk rikedom, med varma toner av kakao, honung och kola — perfekt för att lyfta krämer, bakverk, glass och söta desserter.
Vaniljstänger av kvaliteten "Grand Cru XXL"
Utvalda en och en, är våra vaniljstänger köttiga, mjuka och ovanligt långa (18–20 cm), vilket garanterar en hög koncentration av frön och arom. De representerar det bästa av skörden på Madagaskar — den absoluta toppen inom Bourbonvanilj.
Så använder du dina vaniljstänger
Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna med spetsen av en kniv och låt sedan hela stången dra i en varm vätska (mjölk, grädde) för att frigöra all sin smak. Släng inte den urskrapade stången — torka den och använd den för att smaksätta socker.
Förvaring
Förvara dina vaniljstänger i sitt återförslutningsbara fodral, skyddade från ljus och värme. Rätt förvarade behåller de sin arom i över ett år och förblir mjuka.
En etisk vanilj
På Madagaskar köper vi vår vanilj från odlingar som drivs av kvinnor, för att stödja deras självständighet och göra det möjligt för deras barn att gå i skolan.
Vanliga frågor
Hur förvarar man vaniljstänger?
Förvara dem i sitt återförslutningsbara fodral, torrt och skyddat från ljus och värme. Undvik kylskåpet, som gynnar fukt och mögel. Rätt förvarade håller de sig i över ett år.
Hur många vaniljstänger behövs för ett recept?
Räkna generellt med 1 stång per 5 dl vätska (vaniljsås, crème caramel, risgrynsgröt) eller för en tårta till familjen. För en mer intensiv smak, öka till 2 stänger.
Vad är skillnaden mellan Bourbonvanilj och Tahitivanilj?
Bourbonvanilj från Madagaskar har en klassisk, varm och söt profil (kakao, kola, honung), perfekt för bakning. Tahitivanilj är mer blommig och anisliknande, uppskattad inom kreativ matlagning och parfymeri.
Vad innebär kvaliteten "Grand Cru"?
"Grand Cru" betecknar våra finaste stänger: långa, köttiga, mjuka och rika på frön, från ett noggrant urval av skördens bästa. Det garanterar maximal aromkoncentration.
Är era vaniljstänger naturliga?
Ja, 100 % naturliga, utan tillsätt eller konserveringsmedel: enbart Bourbonvaniljstänger från Madagaskar, handplockade och lagrade på traditionellt vis.
