Cranberry-Kuchen mit Vanille

Cranberry-Kuchen mit Vanille ist ein echter Hit – und ganz einfach zu backen!

Author

Lisa

Prep Time

15 Min.

Cook Time

40 Min.

Servings

8

Category

Dessert

Ingredients

• 100 g Cranberrys
• 50 ml warmes Wasser
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 70 g Butter
• 4 Eier
• 50 ml Milch
• 2 Päckchen Vanillezucker oder 15 g selbstgemachter Vanillezucker
• 180 g Mehl
• 70 g Zucker
• 1 EL selbstgemachter Vanilleextrakt
• 1 frische Vanilleschote

Directions

1. Die Cranberrys grob hacken und etwa 30 Minuten in warmem Wasser mit einem Esslöffel Vanilleextrakt ziehen lassen.
2. Die geschmolzene Butter und den Zucker in einer Schüssel verrühren.
3. Die Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Vanillezucker zugeben und verrühren.
5. Milch und Cranberrys unterheben.
6. Der letzte Schliff für das Aroma: die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark unter den Teig rühren und einen Esslöffel Vanilleextrakt zugeben. Gut vermengen.
7. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
8. Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.Guten Appetit!