Bananenkuchen mit Vanille und Rum

Author

Lisa

Prep Time

10 Min.

Cook Time

35 Min.

Servings

6

Category

Backen

Ingredients

• 150 g Mehl
• 80 g Zucker
• 3 Eier
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 100 g Butter
• 3 Bananen, gern gut reif
• 1 Päckchen Vanillezucker oder 10 g selbstgemachter Vanillezucker
• 1 EL Rum oder selbstgemachter Vanilleextrakt
• 1 Bourbon-Vanilleschote

Directions

1. Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel verrühren.
2. Die geschmolzene Butter zugeben, danach Mehl und Backpulver.
3. Die Bananen in kleine Stücke schneiden – oder zerdrücken, wenn Sie das lieber mögen – und unter den Teig heben.
4. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark mit einem Messer herauskratzen und unter den Teig rühren.
5. Den selbstgemachten Vanilleextrakt zugeben.
6. Eine Kastenform fetten – oder mit Backpapier auslegen, dann bleiben die Hände sauber. Den Teig einfüllen und bei 180 °C 30 Minuten backen.Mit einem Stäbchen prüfen. Ist der Kuchen noch nicht durch, weitere zehn Minuten bei 160 °C backen.
7. Fertig! Guten Appetit!