Crème brûlée al rum e vaniglia

Name: Crème brûlée alla vaniglia e rum
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 tuorli d'uovo; 500 ml di panna fresca; 50 g di zucchero di canna; 1 cucchiaino di zucchero vanigliato fatto in casa; 1 cucchiaio di estratto di vaniglia al rum; 1 bacca di vaniglia fresca, qualità gourmet del Madagascar; 5 cucchiai di zucchero di canna per caramellare

11 gennaio 2021

Per concludere bene un buon pasto, niente di meglio della classica e deliziosa crème brûlée alla vaniglia 😉

Crème brûlée alla vaniglia e rum

Lisa

Servings

Temps de Préparation

10 min

Temps de Cuisson

25 min

Categorie

Dolce

Ingredients

6 tuorli d'uovo
500 ml di panna fresca
50 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di zucchero vanigliato fatto in casa
1 cucchiaio di estratto di vaniglia al rum
1 bacca di vaniglia fresca, qualità gourmet del Madagascar
5 cucchiai di zucchero di canna per caramellare

Etapes

Preriscalda il forno a 160 °C. Nel frattempo scalda la panna in un pentolino. Incidi la bacca di vaniglia per il lungo, raschia i semi e uniscili alla panna. Lascia sobbollire dolcemente perché si sprigionino gli aromi. Un consiglio: non buttare la bacca, mettila nel tuo estratto di vaniglia fatto in casa o nel barattolo dello zucchero vanigliato.
Mescola i 6 tuorli, i 50 g di zucchero di canna e lo zucchero vanigliato in una ciotola o nel robot da cucina.
Quando la panna arriva a bollore, versala sul composto di uova continuando a mescolare.
Aggiungi l'estratto di vaniglia al rum e mescola.
Riempi 6 pirofiline e disponile a bagnomaria su una teglia.
Inforna per 25 minuti a 160 °C.
Una volta raffreddata, lascia la crema in frigorifero per 4 ore.
Poco prima di servire: cospargi di zucchero di canna e caramella la superficie con il cannello.
Pronta! Buon appetito!