Crème brûlée con vainilla y ron

Author

Lisa

Prep Time

10 min

Cook Time

25 min

Servings

6

Category

Postre

Ingredients

• 6 yemas de huevo
• 500 ml de nata para montar
• 50 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de azúcar avainillado casero
• 1 cucharada de extracto de vainilla con ron
• 1 vaina de vainilla fresca, calidad gourmet de Madagascar
• 5 cucharadas de azúcar moreno para caramelizar

Directions

1. Precalienta el horno a 160 °C. Mientras tanto, calienta la nata en un cazo. Abre la vaina de vainilla a lo largo, raspa las semillas y añádelas a la nata. Deja que hierva suavemente para que se liberen los aromas. Un consejo: no tires la vaina, métela en tu extracto de vainilla casero o en el bote del azúcar avainillado.
2. Mezcla las 6 yemas, los 50 g de azúcar moreno y el azúcar avainillado en un bol o en el robot de cocina.
3. Cuando la nata rompa a hervir, viértela sobre la mezcla de huevo sin dejar de batir.
4. Añade el extracto de vainilla con ron y remueve.
5. Rellena 6 cazuelitas y colócalas al baño maría sobre una bandeja de horno.
6. Hornea 25 minutos a 160 °C.
7. Cuando la crema se haya enfriado, déjala 4 horas en la nevera.
8. Justo antes de servir: espolvorea azúcar moreno y caramelízalo con un soplete.¡Lista! ¡Buen provecho!