La famosa vainilla BIO de Madagascar
Nuestra vainilla « Bourbon » orgánica proviene de las plantaciones más prestigiosas de Madagascar. Cada vaina de vainilla es cuidadosamente recolectada a mano, escaldada, secada al sol y luego curada durante largos meses para desarrollar un aroma de vainilla rico e intenso, respetando el pliego de condiciones de la agricultura orgánica.
Un bouquet aromático intenso
Esta vainilla Bourbon BIO ofrece una riqueza aromática notable, con notas cálidas de chocolate, miel y caramelo, ideal para realzar tus cremas, pasteles, helados y postres gourmet.
Vainas de vainilla de calidad « Grand Cru XL»
Seleccionadas una a una, nuestras vainas de vainilla son carnosas, flexibles y de una longitud excepcional (16 a 18 cm), garantía de una alta concentración de semillas y aromas. Representan lo mejor de la cosecha de Madagascar, la alta gama de la vainilla Bourbon.
Una vainilla proveniente de la agricultura orgánica
Nuestras vainas están certificadas como provenientes de la agricultura orgánica: cultivadas sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, te garantizan una vainilla pura, natural y respetuosa con el medio ambiente y los productores.
Cómo utilizar tus vainas de vainilla
Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, raspa las semillas con la punta de un cuchillo y luego infunde la vaina entera en un líquido caliente (leche, crema) para liberar todos sus sabores. No deseches la vaina infusionada: sécala para aromatizar tu azúcar.
Conservación
Conserva tus vainas de vainilla en su estuche resellable, a salvo de la luz y el calor. Bien conservadas, mantienen todo su aroma más de un año y siguen siendo flexibles.
Una vainilla ética
En Madagascar, compramos nuestra vainilla de plantaciones propiedad de mujeres, para apoyar su autonomía y fomentar la escolarización de sus hijos.
Preguntas frecuentes
¿Qué garantiza la certificación BIO de tus vainas de vainilla?
Garantiza una vainilla cultivada sin pesticidas ni fertilizantes químicos sintéticos, según el pliego de condiciones de la agricultura orgánica, para un producto puro y respetuoso con el medio ambiente.
¿Cómo conservar las vainas de vainilla?
Manténlas en su estuche resellable, en un lugar seco, a salvo de la luz y el calor. Evita el refrigerador, que favorece la humedad y el moho. Bien conservadas, se mantienen más de un año.
¿Cuántas vainas de vainilla para una receta?
Generalmente, cuenta con 1 vaina por 50 cl de líquido (crema inglesa, flan, arroz con leche) o para un pastel familiar. Para un aroma más intenso, aumenta a 2 vainas.
¿Cuál es la diferencia entre la vainilla Bourbon y la vainilla de Tahití?
La vainilla Bourbon de Madagascar ofrece un perfil clásico, cálido y gourmet (chocolate, caramelo, miel), perfecta para la repostería. La vainilla de Tahití es más floral y anisada, apreciada en la cocina creativa y en perfumería.
¿Qué significa la calidad « Grand Cru »?
« Grand Cru » designa nuestras mejores vainas: largas, carnosas, flexibles y ricas en semillas, provenientes de una selección rigurosa entre lo mejor de la cosecha. Es la garantía de una concentración aromática máxima.
