Plumcake alla banana con vaniglia e rum

Author

Lisa

Prep Time

10 min

Cook Time

35 min

Servings

6

Category

Pasticceria

Ingredients

• 150 g di farina
• 80 g di zucchero
• 3 uova
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 100 g di burro
• 3 banane, meglio se ben mature
• 1 bustina di zucchero vanigliato o 10 g di zucchero vanigliato fatto in casa
• 1 cucchiaio di rum o di estratto di vaniglia fatto in casa
• 1 bacca di vaniglia Bourbon

Directions

1. In una ciotola mescola lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le uova.
2. Aggiungi il burro fuso, poi la farina e il lievito.
3. Taglia le banane a pezzetti – oppure schiacciale, se preferisci – e uniscile all'impasto.
4. Incidi la bacca di vaniglia per il lungo, raschia i semi con un coltello e uniscili all'impasto.
5. Aggiungi l'estratto di vaniglia fatto in casa.
6. Imburra uno stampo da plumcake – oppure foderalo con carta forno, così eviti di sporcarti le mani. Versa l'impasto e inforna a 180 °C per 30 minuti.Controlla con uno stecchino. Se il dolce non è cotto, lascialo altri dieci minuti a 160 °C.
7. Pronto! Buon appetito!