Come preparare l’estratto di vaniglia fatto in casa?

Questo ingrediente incantevole che trasforma ogni piatto in una vera delizia. Che si tratti di pasticceria, dessert o bevande, nulla supera il sapore autentico dell’estratto di vaniglia fatto in casa. Allora, perché non intraprendere questo viaggio in cucina? È facile, economico e davvero gratificante. Ecco come fare!

Ecco cosa vi servirà prima di iniziare:

• Bacche di vaniglia: Sceglietene da 5 a 10 a seconda dell’intensità desiderata.
• Alcol: 250 ml di vodka (o rum, se desiderate un sapore più intenso).
• Si utilizza un barattolo di vetro. Assicuratevi che sia pulito e ben sigillato. 

1. Preparate le vostre bacche.

Iniziate tagliando le bacche di vaniglia a metà per il lungo. Questo renderà più semplice estrarre tutto il sapore. Se siete veri appassionati di vaniglia, non dimenticate di tagliare anche le piccole particelle interne e aggiungerle al composto!

2. Mettete tutto nel barattolo.

Disponete i baccelli (e anche i semi, se preferite aggiungerli) nel barattolo di vetro. Poi aggiungete l’alcol fino a coprire completamente i baccelli. Tenete il barattolo ben chiuso.
Ge!

3. Lasciate in infusione.

Ecco la parte in cui serve pazienza! Per almeno 2 mesi, lasciate il barattolo in un luogo buio e fresco. L’intensità del gusto aumenterà se lo lasciate in infusione più a lungo. Ricordatevi di ruotare regolarmente il barattolo per facilitare la combinazione dei sapori.

4. Seleziona (opzionale)

Se desiderate ottenere un estratto più limpido, è possibile filtrare il composto per eliminare i frammenti del baccello. Tuttavia, fate attenzione: molte persone preferiscono conservare i baccelli per una nota estetica!

Il vostro estratto di vaniglia è ora pronto per essere utilizzato! Per un’esplosione di sapore, aggiungete un cucchiaino ai vostri piatti preferiti. Conservatelo in un luogo fresco e buio, può durare anni se non lo avete ancora terminato!

Esistono diversi vantaggi nel produrre il proprio estratto di vaniglia:

- Economico: Gli estratti commerciali possono essere costosi, soprattutto quelli di alta qualità.
- Personalizzabile: Si può adattare la quantità di bacche o provare diversi tipi di alcol.
- Soddisfazione personale: È straordinario produrre i propri ingredienti.

Ecco fatto! Preparare il proprio estratto di vaniglia fatto in casa è semplice e anche divertente. La prossima volta che preparerai un dessert, ricordati di aggiungere un tocco unico usando il tuo estratto artigianale. Allora, pronto a cominciare? Buon lavoro e soprattutto, divertiti!