Bizcocho de plátano con vainilla y ron

Author

Lisa

Prep Time

10 min

Cook Time

35 min

Servings

6

Category

Repostería

Ingredients

• 150 g de harina
• 80 g de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 sobre de levadura química
• 100 g de mantequilla
• 3 plátanos, mejor bien maduros
• 1 sobre de azúcar avainillado o 10 g de azúcar avainillado casero
• 1 cucharada de ron o de extracto de vainilla casero
• 1 vaina de vainilla Bourbon

Directions

1. Mezcla en un bol el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos.
2. Añade la mantequilla derretida y después la harina y la levadura.
3. Corta los plátanos en trocitos – o cháfalos, si lo prefieres – e incorpóralos a la masa.
4. Abre la vaina de vainilla a lo largo, raspa las semillas con un cuchillo e incorpóralas a la masa.
5. Añade el extracto de vainilla casero.
6. Engrasa un molde alargado – o fórralo con papel de horno y te ahorras mancharte las manos. Vierte la masa y hornea a 180 °C durante 30 minutos.Comprueba con una brocheta. Si el bizcocho no está hecho, déjalo otros diez minutos a 160 °C.
7. ¡Listo! ¡Buen provecho!