Bio-Vanille oder konventionelle Vanille?

Madagaskar ist weltweit für seinen natürlichen Reichtum bekannt. Die große Insel birgt zahlreiche Natur- und Bioprodukte wie Vanille, Nelken, Kaffee, Pfeffer und viele weitere Gewürze. Heute konzentrieren wir uns in diesem Artikel auf die Qualitätsmerkmale von Vanille – speziell auf den Unterschied zwischen konventioneller und Bio-Vanille aus Madagaskar. Man fragt sich oft: Sollte man natürliche oder zertifizierte Bio-Vanille wählen? Diese Entscheidung fällt nicht leicht und wirft die Frage auf: Was macht diese beiden Vanillearten wirklich aus? Bleiben Sie noch ein paar Minuten, und wir bringen Licht ins Dunkel!

Die konventionelle und die Bio-Vanille aus Madagaskar weisen viele Gemeinsamkeiten auf – sie stammen aus derselben Region, werden ähnlich angebaut, geerntet und verarbeitet und besitzen vergleichbare Aromaprofile.

• Beide Vanillesorten sind auf Madagaskar zu finden.
•  Sie gehören meist zur selben Sorte, gewöhnlich Vanilla planifolia, die auch in den Hauptanbaugebieten Madagaskars kultiviert wird. Aus dieser Sorte stammen die berühmten Bourbon-Vanilleschoten.
• Beide werden auf ähnliche Weise angebaut: Die frisch gepflanzten Ranken werden zur Veranschaulichung an eine Holzstütze mit Pflanzenfaserseilen befestigt. Für beide Vanillesorten werden ausschließlich natürliche Materialien im Anbau verwendet.
•  Die Ernte von Bio- und Nicht-Bio-Vanille erfolgt per Hand.
•  Sie verströmen denselben Duft, dieselben Aromen und auch den gleichen Geschmack.

Sie haben recht, diese beiden Vanillearten scheinen tatsächlich völlig identisch zu sein. Abgesehen von einigen wirtschaftlichen Nuancen sind beide Vanille-Siegel natürlich.

Anbaumethode und Zertifikate

Nicht-biologische Vanille:

Erstens: Nicht-biologische Vanille stammt aus traditionellem Anbau. Die Bauern wenden dabei uralte Methoden bei der Vanillekultur an.

Zweitens: Die Produzenten verwenden keine Chemikalien, kein Dünger – es ist wichtig zu verstehen, dass der Vanilleanbau in tropischen Regionen erfolgt, wo die Pflanze ohnehin die besten Bedingungen für ihr Wachstum findet.

Drittens besteht bei der nicht zertifizierten biologischen Vanille kein offizielles Engagement, die Standards des Bio-Anbaus einzuhalten. Aus finanziellen Gründen verzichten die Bauern oft auf spezielle Zertifizierungen.

Bio-Vanille:

Auch wenn Bio-Vanille ebenfalls aus natürlicher Landwirtschaft stammt, liegt der Unterschied darin, dass Bio-Vanille nach den Biostandards angebaut wird. Bei Bio-Vanille aus Madagaskar werden niemals chemische Produkte eingesetzt. Die Anbaumethoden sind vielleicht weniger traditionell und hier und da modernisiert, aber es kommen ausschließlich biologische Hilfsstoffe zum Einsatz.

International renommierte Zertifizierungsstellen sind in Madagaskar vertreten, darunter das bekannte ECOCERT, das Produkte für zahlreiche Länder wie Europa, Großbritannien, USA, Japan und Indien zertifiziert. Diese Organisationen legen Regeln und Anforderungen fest, um sicherzustellen, dass die Landwirte strikt biologisch arbeiten.

Die verwendeten Materialien und der Produktionsprozess unterliegen strengen Vorgaben. Biologischer Anbau ist daher aufwendiger und vor allem teurer. Zur Veranschaulichung: Die Zertifizierungskosten können das Einkommen einer ganzen Ernte für die Landwirte darstellen. Vom Pflanzen bis zur Ernte sind viele sorgsame Schritte erforderlich, die für die Einhaltung der Normen noch mehr Aufwand bedeuten. Daher stammen Bio-Vanillen meist aus großen landwirtschaftlichen Betrieben.

Nicht-Bio-Vanille:

• Traditionelle Landwirtschaft ist einfacher durchzuführen. Die Bauern können die Methode schon in jungen Jahren erlernen.
• Die Weiterführung der traditionellen Methoden sichert die Zukunft der Bevölkerung in Bezug auf Arbeit und Einkommen. Das handwerkliche Können der Bauern garantiert zudem die Authentizität der madagassischen Vanilleschoten – sie tun dies mit Freude und Leidenschaft.
• Diese Art von Vanille findet man überall dort, wo es Vanille gibt – also recht einfach erhältlich.
• Nicht-Bio-Vanille ist günstiger, verfügt aber dennoch über wunderbare natürliche Aromen und bereichert unsere Gerichte geschmacklich. 

Die zertifizierte Bio-Vanille aus Madagaskar

Bio-Vanille gilt als umwelt- und gesundheitsfreundlicher, weshalb sie bei umweltbewussten Konsumenten immer beliebter wird.

Bio-Vanille wird ohne jegliche Chemikalien angebaut … Dadurch wird ein reineres und natürlicheres Produkt gewährleistet. Das heißt: Der Verzicht auf Chemikalien ist garantiert.

Da Bio-Vanille nach strengen ökologischen Standards bewertet und zertifiziert wird, können Verbraucher sicher sein, dass sie Vanille erhalten, die umweltfreundlich und nachhaltig produziert wurde. Das Zertifikat ist damit ein echtes Qualitätsmerkmal.

Die Produktion von Bio-Vanille garantiert auch fairen Handel und positive soziale Auswirkungen. Zu wissen, dass die Vanille ohne Chemikalien angebaut wurde, verbessert die Wahrnehmung des Produkts als qualitativ hochwertig. So können Bio-Vanilleproduzenten ihre Produkte gerechter verkaufen, was ihre Lebensbedingungen schneller verbessert. Außerdem fördert der Bio-Anbau bessere Arbeitspraktiken, die die lokale wirtschaftliche Entwicklung unterstützen.

• Diese Frage lässt sich jetzt leichter beantworten.
• Beide Vanillesorten sind natürlich, unterscheiden sich jedoch in einigen charakteristischen Merkmalen.
• Wer Wert auf Umwelt- und Gesundheitsaspekte legt, wählt BIO-zertifizierte Vanille – sie wird nach den strengsten ökologischen Maßstäben produziert und bewahrt die einzigartigen Geschmacksnoten dieses „schwarzen Goldes“ der großen Insel.
• Nicht-Bio-Vanille, nach traditionellen Methoden ohne Chemikalien hergestellt und unter Bewahrung althergebrachter Handwerkskunst, garantiert das exotische Aroma der Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Sie unterstützt zudem die einheimischen Kleinbauern in Madagaskar.

Danke, dass Sie uns auf dieser wundervollen Reise und inspirierenden Entdeckungsreise der natürlichen und Bio-Vanille aus Madagaskar begleitet haben. Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren oder unseren Online-Shop „vanillia“ für ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu besuchen. Bis ganz bald!