Wie stelle ich hausgemachten Vanilleextrakt her?

Diese bezaubernde Zutat verwandelt jedes Gericht in einen süßen Genuss. Ob Gebäck, Desserts oder Getränke: Nichts übertrifft den typischen Geschmack von selbstgemachtem Vanilleextrakt. Warum also nicht selber loslegen? Es ist einfach, günstig und bereitet große Freude. Hier erfahren Sie, wie es geht!

Das brauchen Sie zum Start:

• Vanilleschoten: Je nach gewünschter Intensität 5 bis 10 Stück auswählen.
• Alkohol: 250 ml Wodka (oder Rum, wenn Sie ein intensiveres Aroma wünschen).
• Ein Glasbehälter wird verwendet. Achten Sie auf Sauberkeit und darauf, dass er luftdicht verschlossen ist. 

1. Vorbereiten der Schoten.

Beginnen Sie damit, die Vanilleschoten längs zu halbieren. Das erleichtert die Freisetzung des Aromas. Wenn Sie echte Vanille-Liebhaber sind, schneiden Sie unbedingt die kleinen inneren Körner aus und geben Sie sie zur Masse!

2. Alles ins Glas geben.

Legen Sie die Schoten (und auf Wunsch auch die Samen) in ein Glasgefäß. Gießen Sie anschließend Alkohol darüber, bis alles vollständig bedeckt ist. Das Glas bleibt gut verschlossen.
Los geht's!

3. Ziehen lassen.

Hier heißt es Geduld haben! Mindestens 2 Monate sollte das Glas an einem dunklen, kühlen Ort ruhen. Je länger die Ziehzeit, desto intensiver wird das Aroma. Vergessen Sie nicht, das Glas regelmäßig zu wenden, damit sich die Aromen gut verbinden.

4. Auswählen (optional)

Wenn Sie ein klareres Extrakt wünschen, können Sie das Gemisch filtern, um die Schotenreste zu entfernen. Seien Sie jedoch vorsichtig: Viele Menschen behalten die Schoten lieber für die Optik!

Ihr Vanilleextrakt ist nun servierbereit! Für eine Geschmacksexplosion geben Sie einen Teelöffel davon in Ihre Lieblingsrezepte. Bewahren Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort auf – er hält sich über Jahre, wenn Sie nicht schon vorher alles verbraucht haben!

Es gibt einige Vorteile, wenn Sie Ihren eigenen Vanilleextrakt herstellen:

- Preiswert: Industrielle Extrakte sind oft teuer, besonders hochwertige Sorten.
- Individuell: Sie können die Anzahl der Schoten oder die Art des Alkohols variieren.
- Persönliche Befriedigung: Es ist ein großartiges Gefühl, die eigenen Zutaten selbst herzustellen.

Und fertig! Die Herstellung Ihres eigenen Vanilleextraktes ist ganz einfach und macht sogar Spaß. Sorgen Sie bei Ihrem nächsten Dessert mit Ihrem hausgemachten Extrakt für das gewisse Etwas. Also, bereit loszulegen? Viel Erfolg und genießen Sie es!