Sie haben es satt, überteuerte kleine Tütchen Vanillezucker zu kaufen? Dann kommen Sie mit.

Wer hat nicht schon davon geträumt, eigenen Vanillezucker herzustellen! Also los – trauen Sie sich! Es ist ganz einfach, kostengünstig und unglaublich lecker!

Für dieses DIY können Sie sowohl weißen Zucker als auch unraffinierten Rohrzucker verwenden – beide nehmen das Vanillearoma hervorragend auf.

Wählen Sie dann Ihr Lieblingsglas – es sollte einen Deckel haben und sich luftdicht verschließen lassen, um alle Aromen zu bewahren.

1 • Nehmen Sie 4 Vanilleschoten „Bourbon Gold Infusion“ oder 2 Schoten „Bourbon Gold Tradition“. Die „Gold“-Linie wurde von Vanillia wegen ihrer warmen, schokoladigen Aromen ausgewählt. Sie weist einen geringeren Feuchtigkeitsgehalt auf als die „Black“-Vanille, was sie perfekt für Vanillezucker macht, damit die Zuckerkristalle nicht an den Schoten kleben bleiben.

2 • Die Vanilleschoten der Länge nach mit einem Messer halbieren. Die Vanillesamen auskratzen und unter den Zucker mischen.

3 • Schütteln Sie das Glas kräftig (nachdem Sie es wieder verschlossen haben ;-)), damit sich die Vanillesamen gut mit den Zuckerkristallen vermischen.

4 • Die übrigen ausgekratzten Vanilleschoten hinzufügen, die ebenfalls Vanillin enthalten – das Hauptaroma der Vanille. 

5 • Optional • Wenn Sie Lust haben, können Sie alles auch mixen, um einen vanillierten Puderzucker zu erhalten – einfach köstlich!

Ist das magische Pulver einmal fertig, lassen Sie es mindestens 3 Wochen ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Schütteln Sie das Glas zwischendurch.

Denken Sie daran: Immer wenn Sie Vanilleschoten auskratzen, um das Mark zu verwenden, geben Sie die ausgekratzten Schoten in Ihren Vanillezucker (oder in Ihren selbstgemachten Vanilleextrakt, falls Sie welchen ansetzen). So bleibt das Vanillearoma erhalten. Wenn das Glas leer wird, füllen Sie einfach Zucker nach – und Ihr magisches Pulver wird praktisch unendlich.

Ihr selbstgemachter Vanillezucker ist perfekt, um Tee oder Kaffee zu süßen, und wird garantiert all Ihre Desserts, Joghurts, Kuchen, Konfitüren oder andere Leckereien veredeln!

Guten Appetit und viel Genuss!