La famosa vaniglia BIO di Madagascar
La nostra vaniglia « Bourbon » biologica proviene dalle piantagioni più prestigiose di Madagascar. Ogni baccello di vaniglia è accuratamente raccolto a mano, scottato, essiccato al sole e poi affinato per lunghi mesi per sviluppare un profumo di vaniglia ricco e intenso, nel rispetto del disciplinare dell'agricoltura biologica.
Un bouquet aromatico intenso
Questa vaniglia Bourbon BIO offre una ricchezza aromatica notevole, con note calde di cioccolato, miele e caramello, ideale per esaltare le vostre creme, dolci, gelati e dessert golosi.
Baccelli di vaniglia qualità « Grand Cru XL»
Selezionati uno a uno, i nostri baccelli di vaniglia sono carnosi, flessibili e di lunghezza eccezionale (16-18 cm), garanzia di un'alta concentrazione di semi e aromi. Rappresentano il meglio del raccolto di Madagascar, il top di gamma della vaniglia Bourbon.
Una vaniglia proveniente dall'agricoltura biologica
I nostri baccelli sono certificati provenienti dall'agricoltura biologica: coltivati senza pesticidi né fertilizzanti di sintesi, vi garantiscono una vaniglia pura, naturale e rispettosa dell'ambiente e dei produttori.
Come utilizzare i vostri baccelli di vaniglia
Tagliate il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza, raschiate i semi con la punta di un coltello, quindi infondete il baccello intero in un liquido caldo (latte, panna) per liberare tutti i suoi sapori. Non gettate il baccello infuso: asciugatelo per profumare il vostro zucchero.
Conservazione
Conservate i vostri baccelli di vaniglia nella loro confezione richiudibile, al riparo dalla luce e dal calore. Se conservati bene, mantengono tutto il loro aroma per oltre un anno e rimangono flessibili.
Una vaniglia etica
In Madagascar, acquistiamo la nostra vaniglia da piantagioni gestite da donne, per sostenere la loro autonomia e favorire l'istruzione dei loro figli.
Domande frequenti
Cosa garantisce la certificazione BIO dei vostri baccelli di vaniglia?
Garantisce una vaniglia coltivata senza pesticidi né fertilizzanti chimici di sintesi, secondo il disciplinare dell'agricoltura biologica, per un prodotto puro e rispettoso dell'ambiente.
Come conservare i baccelli di vaniglia?
Teneteli nella loro confezione richiudibile, in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dal calore. Evitate il frigorifero, che favorisce l'umidità e la muffa. Se conservati bene, si mantengono per oltre un anno.
Quanti baccelli di vaniglia per una ricetta?
In generale, contate 1 baccello per 50 cl di liquido (crema inglese, flan, riso al latte) o per una torta familiare. Per un profumo più intenso, aumentate a 2 baccelli.
Qual è la differenza tra la vaniglia Bourbon e la vaniglia di Tahiti?
La vaniglia Bourbon di Madagascar offre un profilo classico, caldo e goloso (cioccolato, caramello, miele), perfetta per la pasticceria. La vaniglia di Tahiti è più floreale e anice, apprezzata in cucina creativa e in profumeria.
Cosa significa la qualità « Grand Cru »?
« Grand Cru » indica i nostri baccelli più belli: lunghi, carnosi, flessibili e ricchi di semi, provenienti da una selezione rigorosa tra il meglio del raccolto. È la garanzia di una massima concentrazione aromatica.
