¿Cómo preparar extracto casero de vainilla?

Este ingrediente cautivador transforma cualquier plato en una auténtica delicia. Ya sea en repostería, postres o bebidas, nada supera el sabor auténtico del extracto de vainilla casero. Así que, ¿por qué no emprender este viaje en la cocina? Es fácil, asequible y sumamente gratificante. ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo!

Esto es lo que necesitarás antes de empezar:

• Vainas de vainilla: Elija entre 5 y 10 según la intensidad deseada.
• Alcohol: 250 ml de vodka (o ron, si deseas un sabor más intenso).
• Un tarro de cristal es utilizado. Asegúrate de que esté limpio y herméticamente cerrado. 

1. Prepara tus vainas.

Empieza cortando las vainas de vainilla por la mitad a lo largo. Esto facilitará la extracción del sabor. Si eres un auténtico apasionado de la vainilla, no dejes de cortar las pequeñas partículas internas e incorporarlas a la mezcla.

2. Coloca todo en el tarro.

Dispón las vainas (y también las semillas si prefieres incorporarlas) en el tarro de cristal. Después, añade alcohol por debajo hasta que las vainas queden totalmente cubiertas. Mantén el tarro bien cerrado.
¡Listo!

3. Deja infusionar.

¡Aquí es donde hay que tener paciencia! Durante al menos 2 meses, deja el tarro en un lugar oscuro y fresco. La intensidad del sabor aumentará si lo dejas infusionar más tiempo. No olvides girar el tarro regularmente para facilitar la combinación de los sabores.

4. Seleccione (opcional)

Si deseas obtener un extracto más limpio, es posible filtrar la mezcla para eliminar los fragmentos de la vaina. Sin embargo, ten cuidado, ¡muchas personas prefieren conservar las vainas por una cuestión estética!

¡Tu extracto de vainilla ya está listo para usar! Para una explosión de sabor, añade una cucharadita a tus platos favoritos. Guárdalo en un lugar fresco y oscuro, puede durar años si no lo has utilizado todo hasta ahora.

Existen varias ventajas en producir tu propio extracto de vainilla:

- Económico: Los extractos comerciales pueden ser caros, especialmente los de mayor calidad.
- Personalizable: Es posible adaptar la cantidad de vainas o probar diferentes tipos de alcohol.
- Satisfacción personal: Es extraordinario elaborar tus propios ingredientes.

¡Y ya está! Preparar tu propio extracto de vainilla casero es sencillo y divertido. En tu próximo postre, asegúrate de aportar un toque único usando tu propio extracto hecho en casa. ¿Listo para ponerte manos a la obra? ¡Ánimo y, sobre todo, disfrútalo!