DIY açúcar baunilhado caseiro
Cansou-se de comprar pequenos saquinhos de açúcar baunilhado a preços exorbitantes? Siga-me.
Quem nunca sonhou em ter açúcar baunilhado caseiro? Então, aventure-se! É muito simples, económico e tão bom!
Para este DIY, pode escolher tanto açúcar branco como açúcar de cana não refinado; ambos absorvem perfeitamente os aromas de baunilha.
Escolha então o seu frasco preferido; deve ter uma tampa e fechar hermeticamente para preservar todos os sabores.
1 • Pegue em 4 vagens de baunilha "Bourbon Gold Infusion" ou em 2 vagens de "Bourbon Gold Tradition". A gama "Gold" foi selecionada por Vanillia pelos seus aromas com notas quentes e achocolatadas. Têm um teor de humidade mais baixo do que as baunilhas "Black", o que é perfeito para o açúcar baunilhado, para evitar que os grãos de açúcar se colem à volta das vagens.
2 • Abra as vagens de baunilha ao meio no sentido do comprimento com a ajuda de uma faca. Raspe as sementes de baunilha e incorpore-as no açúcar.
3 • Agite firmemente o frasco (depois de o ter fechado ;-) para misturar bem as sementes de baunilha com os grãos de açúcar.
4 • Adicione as vagens de baunilha raspadas restantes, que também contêm vanilina, o aroma principal da baunilha.
5 • Facultativo • Se lhe apetecer, também pode triturar tudo para obter um açúcar em pó baunilhado: requintado!
Quando o pó mágico estiver pronto, deixe infusionar durante pelo menos 3 semanas para permitir a mistura dos sabores. Agite o frasco de vez em quando
Lembre-se de que, sempre que raspa as vagens de baunilha para lhes extrair as sementes, não se esqueça de acrescentar as vagens raspadas restantes ao seu açúcar baunilhado (ou ao seu Extrato de baunilha caseiro, se fizer um). Isto permite manter o sabor a baunilha. Quando o frasco estiver quase vazio, volte a adicionar açúcar e a sua pó mágico tornar-se-á então: eterna.
O seu açúcar baunilhado caseiro é perfeito para adoçar o seu chá ou o seu café e vai, sem dúvida, sublimar todas as suas sobremesas, iogurtes, bolos, compotas ou qualquer outra criação gourmet!
Boa degustação e bom apetite!
