Comment préparer de l'extrait maison de vanille ?

Cet ingrédient enchanteur qui métamorphose tout plat en une véritable douceur. Qu'il s'agisse de pâtisseries, de desserts ou de boissons, rien ne surpasse la saveur authentique de l'extrait de vanille fait-maison. Donc, pourquoi ne pas entreprendre ce voyage en cuisine ? C'est facile, abordable et extrêmement gratifiant. Voici comment procéder !

Voici ce dont vous aurez besoin avant de débuter :

• Gousses de vanille : Choisissez entre 5 et 10 en fonction de l'intensité souhaitée.
• Alcool : 250 ml de vodka (ou du rhum, si vous souhaitez une saveur plus intense).
• Un bocal en verre est utilisé. Veillez à sa propreté et son hermétique. 

1. Faites vos gousses.

Débutez par découper les gousses de vanille en deux dans la direction longitudinale. Cela rendra l'extraction de la saveur plus simple. Si vous êtes véritablement passionné par la vanille, ne manquez pas de découper les petites particules internes et de les incorporer dans le mélange !

2. Placez tout dans le bocal.

Disposez les gousses (ainsi que les graines si vous préférez les incorporer) dans le bocal en verre. Par la suite, ajoutez de l'alcool en dessous jusqu'à ce que les gousses soient totalement immergées. Gardez le bocal bien fermé.
Ge !

3. Faites infuser.

Voici la section où il est nécessaire d'être patient ! Pendant au moins 2 mois, laissez le bocal dans un lieu obscur et frais. L'intensité du goût augmentera si vous le laissez infuser plus longtemps. N'oubliez pas de tourner régulièrement le bocal pour faciliter la combinaison des saveurs.

4. Sélectionnez (optionnel)

Si vous désirez obtenir un extrait plus net, il est possible de filtrer le mélange pour éliminer les fragments de la gousse. Toutefois, soyez vigilant, de nombreuses personnes préfèrent conserver les gousses pour une note esthétique !

Votre extrait de vanille est désormais prêt à servir ! Pour une explosion de saveur, incorporez une cuillère à café dans vos plats favoris. Gardez-le dans un lieu frais et obscur, il peut persister des années si vous ne l’avez pas tout utilisé jusqu’à présent !

Il existe plusieurs bénéfices à produire son propre extrait de vanille :

- Économique : Les extraits commerciaux peuvent coûter cher, en particulier ceux de qualité supérieure.
- Customizable : Il est possible d'adapter la quantité de gousses ou d'essayer diverses sortes d'alcool.
- Satisfaite personnelle : Il est extraordinaire de produire ses propres ingrédients.

Voilà, c'est fini ! La préparation de son extrait de vanille maison est à la fois simple et divertissante. Lors de votre prochaine préparation de dessert, veillez à apporter une note unique en utilisant votre propre extrait fait maison. Donc, prêt à entreprendre ? Bon courage et surtout, profitez-en !