Crèmes brûlées rum Baunilha

Name: Crème brûlée com baunilha e rum
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 gemas de ovo; 500 ml de natas; 50 g de açúcar amarelo; 1 colher de chá de açúcar baunilhado caseiro; 1 colher de sopa de extrato de baunilha com rum; 1 vagem de baunilha fresca, qualidade gourmet de Madagáscar; 5 colheres de sopa de açúcar amarelo para caramelizar

11 de janeiro de 2021

Para terminar bem uma boa refeição, nada melhor do que a clássica e deliciosa crème brûlée de baunilha 😉

Crème brûlée com baunilha e rum

Lisa

Servings

Temps de Préparation

10 min

Temps de Cuisson

25 min

Categorie

Sobremesa

Ingredients

6 gemas de ovo
500 ml de natas
50 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de açúcar baunilhado caseiro
1 colher de sopa de extrato de baunilha com rum
1 vagem de baunilha fresca, qualidade gourmet de Madagáscar
5 colheres de sopa de açúcar amarelo para caramelizar

Etapes

Pré-aqueça o forno a 160 °C. Entretanto, aqueça as natas num tacho. Abra a vagem de baunilha ao comprido, raspe as sementes e junte-as às natas. Deixe fervilhar suavemente para libertar os aromas. Uma dica: não deite a vagem fora, coloque-a no seu extrato de baunilha caseiro ou no frasco do açúcar baunilhado.
Misture as 6 gemas, os 50 g de açúcar amarelo e o açúcar baunilhado numa taça ou na máquina.
Assim que as natas levantarem fervura, deite-as sobre a mistura de ovos, batendo sempre.
Junte o extrato de baunilha com rum e mexa.
Encha 6 tigelinhas e coloque-as em banho-maria sobre um tabuleiro.
Leve ao forno 25 minutos a 160 °C.
Depois de arrefecer, deixe o creme 4 horas no frigorífico.
Mesmo antes de servir: polvilhe com açúcar amarelo e caramelize a superfície com um maçarico.
Pronto! Bom apetite!