Crème brûlée com baunilha e rum

Author

Lisa

Prep Time

10 min

Cook Time

25 min

Servings

6

Category

Sobremesa

Ingredients

• 6 gemas de ovo
• 500 ml de natas
• 50 g de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado caseiro
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha com rum
• 1 vagem de baunilha fresca, qualidade gourmet de Madagáscar
• 5 colheres de sopa de açúcar amarelo para caramelizar

Directions

1. Pré-aqueça o forno a 160 °C. Entretanto, aqueça as natas num tacho. Abra a vagem de baunilha ao comprido, raspe as sementes e junte-as às natas. Deixe fervilhar suavemente para libertar os aromas. Uma dica: não deite a vagem fora, coloque-a no seu extrato de baunilha caseiro ou no frasco do açúcar baunilhado.
2. Misture as 6 gemas, os 50 g de açúcar amarelo e o açúcar baunilhado numa taça ou na máquina.
3. Assim que as natas levantarem fervura, deite-as sobre a mistura de ovos, batendo sempre.
4. Junte o extrato de baunilha com rum e mexa.
5. Encha 6 tigelinhas e coloque-as em banho-maria sobre um tabuleiro.
6. Leve ao forno 25 minutos a 160 °C.
7. Depois de arrefecer, deixe o creme 4 horas no frigorífico.
8. Mesmo antes de servir: polvilhe com açúcar amarelo e caramelize a superfície com um maçarico.Pronto! Bom apetite!