Etapes

1. Precalienta el horno a 160 °C. Mientras tanto, calienta la nata en un cazo. Abre la vaina de vainilla a lo largo, raspa las semillas y añádelas a la nata. Deja que hierva suavemente para que se liberen los aromas. Un consejo: no tires la vaina, métela en tu extracto de vainilla casero o en el bote del azúcar avainillado.

2. Mezcla las 6 yemas, los 50 g de azúcar moreno y el azúcar avainillado en un bol o en el robot de cocina.

3. Cuando la nata rompa a hervir, viértela sobre la mezcla de huevo sin dejar de batir.

4. Añade el extracto de vainilla con ron y remueve.

5. Rellena 6 cazuelitas y colócalas al baño maría sobre una bandeja de horno.

6. Hornea 25 minutos a 160 °C.

7. Cuando la crema se haya enfriado, déjala 4 horas en la nevera.

8. Justo antes de servir: espolvorea azúcar moreno y caramelízalo con un soplete.

   ¡Lista! ¡Buen provecho!