Cannelés de baunilha
Cannelés à la Vanille
- Author
- Lisa
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 75 minutes
- Servings
- 16
- Category
- Dessert
Ingredients
- 50 cl de lait
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 gousse de vanille fraîche
- 1 cs d'extrait de vanille au rhum
- 100 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre doux + 50 g pour beurrer les moules
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé ou 10 g de sucre vanillé fait maison
Directions
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue en 2 et égrainée et le beurre
- Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier
- Incorporer les oeufs
- Verser le lait bouillant
- Mélanger doucement jusqu'à obtenir comme une pâte à crêpes puis laisser refroidir.
- Ajouter l'extrait de vanille fait maison au rhum avant de placer au réfrigérateur. Laisser reposer une heure.
- Préchauffer votre four à 220 degrésVerser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié.
- Faire cuire pendant 12 minutes puis baisser la température à 180°C et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
- Démouler encore chaud.Bonne dégustation et bonne gourmandise!
