Vanilla
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Vanilla cannelés are perfect for a gourmet tea time or a breakfast full of flavors! Beware of your taste buds, they will succumb!
Cannelés à la Vanille
Lisa
Rated 3.3 stars by 3 users
Categorie
Dessert
Author:
Lisa
Servings
16
Temps de Préparation
15 minutes
Temps de Cuisson
75 minutes
Calories
66
Ingredients
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50 cl de lait
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2 oeufs entiers
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2 jaunes d'oeuf
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1 gousse de vanille fraîche
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1 cs d'extrait de vanille au rhum
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100 g de farine
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200 g de sucre en poudre
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50 g de beurre doux + 50 g pour beurrer les moules
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1 pincée de sel
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1 sachet de sucre vanillé ou 10 g de sucre vanillé fait maison
Etapes
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue en 2 et égrainée et le beurre
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier
Incorporer les oeufs
Verser le lait bouillant
Mélanger doucement jusqu'à obtenir comme une pâte à crêpes puis laisser refroidir.
Ajouter l'extrait de vanille fait maison au rhum avant de placer au réfrigérateur. Laisser reposer une heure.
Préchauffer votre four à 220 degrés
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié.
Faire cuire pendant 12 minutes puis baisser la température à 180°C et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
Démouler encore chaud.
Bonne dégustation et bonne gourmandise!
