De beroemde BIO vanille uit Madagascar
Onze biologische « Bourbon » vanille komt van de meest prestigieuze plantages in Madagascar. Elke vanillepeul wordt met de hand geplukt, geblancheerd, in de zon gedroogd en vervolgens maandenlang gerijpt om een rijke en intense vanillegeur te ontwikkelen, in overeenstemming met de richtlijnen van de biologische landbouw.
Een intense aromatische boeket
Deze BIO Bourbon vanille biedt een opmerkelijke aromatische rijkdom, met warme tonen van chocolade, honing en karamel, ideaal om uw crèmes, gebak, ijs en heerlijke desserts te verrijken.
Vanillepeulen van kwaliteit « Grand Cru XL »
Onze vanillepeulen worden één voor één geselecteerd, zijn vlezig, soepel en hebben een uitzonderlijke lengte (16 tot 18 cm), wat garant staat voor een hoge concentratie aan zaden en aroma's. Ze vertegenwoordigen het beste van de oogst uit Madagascar, de top van de Bourbon vanille.
Een vanille afkomstig uit biologische landbouw
Onze peulen zijn gecertificeerd als afkomstig uit biologische landbouw: gekweekt zonder pesticiden of synthetische meststoffen, garanderen ze u pure, natuurlijke vanille die respectvol is voor het milieu en de producenten.
Hoe uw vanillepeulen te gebruiken
Snijd de vanillepeul in de lengte doormidden, schraap de zaden met de punt van een mes, en laat de hele peul trekken in een warme vloeistof (melk, room) om al zijn smaken vrij te geven. Gooi de getrokken peul niet weg: droog hem om uw suiker te parfumeren.
Bewaring
Bewaar uw vanillepeulen in hun hersluitbare verpakking, beschermd tegen licht en warmte. Goed bewaard, behouden ze meer dan een jaar al hun aroma en blijven ze soepel.
Een ethische vanille
In Madagascar kopen we onze vanille van plantages die eigendom zijn van vrouwen, om hun autonomie te ondersteunen en de scholing van hun kinderen te bevorderen.
Veelgestelde vragen
Wat garandeert de BIO-certificering van uw vanillepeulen?
Het garandeert een vanille die is gekweekt zonder pesticiden of chemische meststoffen, volgens de richtlijnen van de biologische landbouw, voor een puur en milieuvriendelijk product.
Hoe bewaar je vanillepeulen?
Bewaar ze in hun hersluitbare verpakking, op een droge plaats, beschermd tegen licht en warmte. Vermijd de koelkast, die vocht en schimmel bevordert. Goed bewaard, blijven ze meer dan een jaar goed.
Hoeveel vanillepeulen voor een recept?
Reken doorgaans 1 peul voor 50 cl vloeistof (room, flan, rijstpudding) of voor een gezinsgebak. Voor een intensere smaak, verhoog naar 2 peulen.
Wat is het verschil tussen Bourbon vanille en Tahitiaanse vanille?
Bourbon vanille uit Madagascar biedt een klassiek, warm en gourmand profiel (chocolade, karamel, honing), perfect voor patisserie. Tahitiaanse vanille is bloemiger en anijsachtig, populair in creatieve keuken en parfumerie.
Wat betekent de kwaliteit « Grand Cru »?
« Grand Cru » verwijst naar onze mooiste peulen: lang, vlezig, soepel en rijk aan zaden, afkomstig van een strenge selectie uit het beste van de oogst. Het is de garantie van een maximale aromatische concentratie.
