Hoe maak je zelf vanille-extract?

Maeva SOA
2024-10-29T09:08:25+01:00

Dit betoverende ingrediënt verandert elk gerecht in een ware lekkernij. Of het nu gaat om gebak, desserts of dranken, niets overtreft de authentieke smaak van zelfgemaakt vanille-extract. Dus, waarom deze culinaire reis niet beginnen? Het is makkelijk, betaalbaar en zeer bevredigend. Zo doe je het!

Benodigde ingrediënten

Dit heb je nodig voordat je begint:

Vanillepeulen: Kies tussen 5 en 10, afhankelijk van de gewenste intensiteit.

Alcohol: 250 ml vodka (of rum, als je een intensere smaak wilt).

Gebruik een glazen potje. Zorg dat het schoon en luchtdicht is.

Stappenplan

1. Bereid je peulen voor

Begin met het vanillestokje in de lengte doormidden te snijden. Dit maakt het makkelijker om de smaak te extraheren. Als je echt van vanille houdt, vergeet dan niet de kleine binnenste deeltjes eruit te halen en toe te voegen aan het mengsel!

2. Doe alles in het potje.

Doe de peulen (en de zaadjes als je die wilt toevoegen) in het glazen potje. Voeg daarna alcohol toe tot de peulen volledig ondergedompeld zijn. Sluit het potje goed af.
Ge!

3. Laat trekken

Hier is het moment om geduldig te zijn! Laat het potje minstens 2 maanden op een koele, donkere plek staan. De smaakintensiteit neemt toe als je het langer laat trekken. Vergeet niet het potje regelmatig te draaien om de smaken goed te mengen.

4. Laat trekken (optioneel)

Als je een helderder extract wilt, kun je het mengsel filteren om stukjes peul te verwijderen. Wees echter voorzichtig, veel mensen houden ervan de peulen te bewaren voor een esthetische toets!

Bereiding en bewaring

Je vanille-extract is nu klaar om te gebruiken! Voor een smaakexplosie voeg je een theelepel toe aan je favoriete gerechten. Bewaar het op een koele, donkere plek; het kan jaren meegaan als je het nog niet helemaal hebt gebruikt!

Waarom je eigen extract maken?

Er zijn verschillende voordelen aan het maken van je eigen vanille-extract:

- Economisch: Commerciële extracten kunnen duur zijn, vooral de hoogwaardige.
- Aanpasbaar: Je kunt het aantal peulen aanpassen of verschillende soorten alcohol proberen.
- Persoonlijke voldoening: Het is geweldig om je eigen ingrediënten te maken.

Voilà, het is klaar! Het maken van je eigen vanille-extract is zowel eenvoudig als leuk. Breng bij je volgende dessertbereiding een unieke toets aan met je zelfgemaakte extract. Dus, klaar om te beginnen? Veel succes en vooral, geniet ervan!