Biologische vanille of niet-biologische vanille?

Maeva
2024-10-25T01:05:46+02:00

Madagaskar is wereldwijd bekend vanwege zijn natuurlijke rijkdommen. Het grote eiland zit vol met natuurlijke en biologische producten zoals vanille, kruidnagel, koffie, peper en vele andere specerijen. Vandaag richten we ons in dit artikel op de kwaliteit van vanille die je moet kiezen, met name tussen niet-biologische en biologische vanille uit Madagaskar. Soms vraag je je af: moet ik natuurlijke vanille kiezen of biologische gecertificeerde vanille? Bij deze keuze is het zeker zo dat het dilemma helemaal niet makkelijk is, het zet je aan het denken over wat deze twee soorten vanille echt verschillend maakt. Blijf nog een paar minuten bij ons en je krijgt meer duidelijkheid!

De overeenkomsten tussen niet-biologische en biologische vanille

De niet-biologische en biologische vanille uit Madagaskar delen verschillende overeenkomsten, namelijk hun geografische oorsprong, het teeltproces, hun variëteiten, de oogstmethode en hun aromaprofielen.

Deze twee soorten vanille zijn te vinden in Madagaskar.

Ze zijn van dezelfde variëteit, meestal de variëteit Vanilla planifolia, die wordt geteeld in de vanilleproducerende regio’s van Madagaskar. Dit is de variëteit die de beroemde bourbon vanillepeulen produceert.

Beide worden ongeveer op dezelfde manier geteeld; ter illustratie worden de net geplante lianen vastgebonden aan een houten steun met plantaardige touwen. Er worden alleen natuurlijke elementen gebruikt bij de teelt van deze twee soorten vanille.

De oogst van biologische en niet-biologische vanille gebeurt handmatig.

Ze geven dezelfde geur af, dezelfde aroma’s en ze hebben ook dezelfde smaak.

U heeft gelijk, het lijkt erop dat deze twee soorten vanille volledig identiek zijn. Ondanks enkele nuances, laten we zeggen van economische aard, zijn beide vanillelabels natuurlijk.

Begrijp het verschil tussen niet-biologische vanille en biologische vanille.

Teeltmethode en certificeringen

De niet-biologische vanille:

Ten eerste zijn niet-biologische vanilles van traditionele teelt afkomstig. De boeren passen traditionele methoden toe in hun vanilleteelt.

Ten tweede gebruiken de producenten geen chemicaliën, geen gebruik van enige meststoffen; het is belangrijk te begrijpen dat de vanilleteelt plaatsvindt in tropische gebieden waar alle gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling aanwezig zijn.

Ten derde, wat het echt onderscheidt van biologische vanilleteelt is dat er geen officiële verplichting is om de verplichte normen van biologische teelt na te leven. Door gebrek aan financiële middelen doen boeren geen beroep op specifieke certificeringen.

Biologische vanille:

Hoewel biologische vanille ook een product is van natuurlijke landbouw, ligt het verschil in het feit dat biologische vanille wordt geteeld volgens de biologische landbouwnormen. Bij biologische vanille uit Madagaskar worden op geen enkel moment chemische producten gebruikt. De teeltmethoden kunnen minder traditioneel zijn, er kunnen moderniseringen voorkomen, maar het gebruik van niet-biologische producten komt nooit voor.

Internationaal bekende certificerende instanties vestigen zich in Madagaskar, waaronder het beroemde ECOCERT, dat productcertificaten afgeeft voor bestemmingen in verschillende landen zoals Europa, het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten, Japan, India, onder andere. Deze certificerende instanties stellen regels en eisen op om te garanderen dat boeren strikt biologisch te werk gaan.

De gebruikte materialen en de teeltprocessen zijn allemaal onderworpen aan strikte voorwaarden. Biologische teelt is dus ingewikkelder en vooral duurder. Om een idee te geven: de certificeringskosten kunnen een jaaropbrengst van de boeren vertegenwoordigen. De processen van aanplant tot oogst vereisen veel aandacht, wat nog duurder is om te voldoen aan de normen van de certificerende instantie. Producenten van biologische vanille zijn daarom meestal grote vanilleboerderijen.

Voordelen

Niet-biologische vanille:

Traditionele landbouw is makkelijker uit te voeren. Boeren kunnen de methode al op jonge leeftijd onder de knie krijgen.

Het voortzetten van traditionele activiteiten garandeert toekomstmogelijkheden voor de bevolking, in termen van werk en inkomen, en de ambachtelijke kennis die de boeren bezitten garandeert ook de authenticiteit van de vanillestokjes uit Madagaskar, ze doen het met vreugde en liefde.

Dit type vanille is overal te vinden waar vanille is, dus makkelijker te vinden.

Niet-biologische vanille is goedkoper terwijl het mooie natuurlijke aroma's heeft die de smaak van onze gerechten aantrekkelijk maken.

💡 Kies een goede peul van niet-biologische vanille:

Dus het kopen van deze vanilles betekent vooral het steunen van kleine producenten om de traditionele landbouw zonder chemicaliën op een volledig natuurlijke manier voort te zetten.

De gecertificeerde biologische vanille uit Madagaskar

Biologische vanille heeft een reputatie van meer milieuvriendelijkheid en gezondheidsbewustzijn, wat de groeiende aantrekkingskracht verklaart bij consumenten die om duurzaamheid geven.

Biologische vanille wordt ook geteeld zonder enige chemische producten… Dit garandeert een zuiverder en natuurlijker product. Met andere woorden, de afwezigheid van chemicaliën is verzekerd.

Omdat biologische vanille wordt beoordeeld en gecertificeerd volgens strenge biologische landbouwnormen, kunnen consumenten erop vertrouwen dat ze vanille kopen die is geproduceerd met een milieuvriendelijk productieproces dat gericht is op duurzaamheid. Het verkrijgen van de certificering is dus een kwaliteitsgarantie.

De productie van biologische vanille garandeert ook eerlijke handel en een positieve sociale impact. Het feit dat men weet dat de vanille zonder chemicaliën is geproduceerd, verbetert de perceptie van het product als van betere kwaliteit. Zo kunnen producenten van biologische vanille hun product tegen een eerlijkere prijs verkopen, wat hun levensomstandigheden sneller verbetert. Ook stimuleert biologische teelt betere arbeidspraktijken die de lokale economische ontwikkeling bevorderen.

Welke vanille voegen we toe aan onze recepten?

Het is nu makkelijker om deze vraag te beantwoorden.

Deze twee soorten vanille zijn allebei natuurlijk, ondanks enkele kenmerken die hen onderscheiden.

Om zeker te zijn over de sanitaire en milieukundige zorg wordt de gecertificeerde biologische vanille geproduceerd volgens de strengste biologische normen, terwijl de unieke smaken en aroma’s van dit zwarte goud, het paradepaardje van het grote eiland, behouden blijven.

De niet-biologische vanille, geproduceerd volgens traditionele methoden, zonder chemicaliën, die het ambachtelijke vakmanschap van oudsher behoudt, garandeert de exotische smaken van de bourbon vanille uit Madagaskar. Het ondersteunt vooral de kleine producenten, boeren uit Madagaskar.

Bedankt dat u aan onze zijde staat voor deze prachtige reis en inspirerende ontdekkingen van natuurlijke vanille en biologische vanille uit Madagaskar. Aarzel niet om contact met ons op te nemen en onze online winkel “vanillia” te bezoeken voor een onvergetelijke smaakervaring. Tot snel!