Bananencake met vanille en rum

Author

Lisa

Prep Time

10 min

Cook Time

35 min

Servings

6

Category

Bakken

Ingredients

• 150 g bloem
• 80 g suiker
• 3 eieren
• 1 tl bakpoeder
• 100 g boter
• 3 bananen, het liefst goed rijp
• 1 zakje vanillesuiker of 10 g zelfgemaakte vanillesuiker
• 1 el rum of zelfgemaakt vanille-extract
• 1 bourbonvanillestokje

Directions

1. Meng de suiker, de vanillesuiker en de eieren in een kom.
2. Voeg de gesmolten boter toe, daarna de bloem en het bakpoeder.
3. Snijd de bananen in kleine stukjes – of prak ze, als je dat liever hebt – en roer ze door het beslag.
4. Snijd het vanillestokje in de lengte open, schraap het merg eruit met een mes en roer het door het beslag.
5. Voeg het zelfgemaakte vanille-extract toe.
6. Vet een cakevorm in – of bekleed hem met bakpapier, dan hoef je je handen niet vuil te maken. Giet het beslag erin en bak 30 minuten op 180 °C.Controleer met een satéprikker. Is de cake nog niet gaar, laat hem dan nog tien minuten op 160 °C staan.
7. Klaar! Eet smakelijk!