Pastel de plátano de vainilla y ron
Bizcocho de plátano con vainilla y ron
Lisa
6
10 min
35 min
1
Repostería
Ingredients
150 g de harina
80 g de azúcar
3 huevos
1/2 sobre de levadura química
100 g de mantequilla
3 plátanos, mejor bien maduros
1 sobre de azúcar avainillado o 10 g de azúcar avainillado casero
1 cucharada de ron o de extracto de vainilla casero
1 vaina de vainilla Bourbon
Etapes
Mezcla en un bol el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos.
Añade la mantequilla derretida y después la harina y la levadura.
Corta los plátanos en trocitos – o cháfalos, si lo prefieres – e incorpóralos a la masa.
Abre la vaina de vainilla a lo largo, raspa las semillas con un cuchillo e incorpóralas a la masa.
Añade el extracto de vainilla casero.
Engrasa un molde alargado – o fórralo con papel de horno y te ahorras mancharte las manos. Vierte la masa y hornea a 180 °C durante 30 minutos.
Comprueba con una brocheta. Si el bizcocho no está hecho, déjalo otros diez minutos a 160 °C.
¡Listo! ¡Buen provecho!
